しゃぶしゃぶ 月艶-GETSUEN-です。写真の前菜や炙り寿司、出汁しゃぶの食卓、そしてウイスキーのボトルから、当店のコース料理の一場面をご紹介いたします。

一口ずつ楽しむ、彩り豊かな前菜と炙り寿司

黒塗りの長皿には、貝の旨みを閉じ込めた小鉢、なめらかな口当たりの豆腐、香りの良い和え物など、少しずつ味わえる前菜を盛り合わせています。一口ごとに異なる食感と風味をお楽しみいただけるよう丁寧にお作りしています。

握り寿司は、ふっくらと握ったシャリの上に銀色に輝く魚をのせ、目の前で香ばしく炙り仕上げる一貫もご用意。炙ることで脂がほどよく溶け、香りが立ち上がる瞬間も含めてお楽しみいただけます。

北海道の恵みを一度に味わう出汁しゃぶコース

テーブルには、「ゆめの大地」豚や「ふらの和牛」、ズワイ蟹を木箱に盛り付けたお肉・蟹、キャベツやブロッコリー、葉物野菜、きのこ、豆腐などを彩りよく盛り付けた野菜皿、白身魚のお造り、〆の麺、デザートまで並びます。

香り豊かな出汁にお肉や野菜をくぐらせると、素材の旨みがふわりと広がります。お肉だけでなく、野菜や前菜・寿司・甘味までコースでゆっくり楽しめるのが月艶の出汁しゃぶです。

ウイスキーとともに、静かな夜のひとときを

店内の棚には、山崎や白州、響、ジャパニーズクラフトウイスキーなど、食後の一杯にもおすすめのウイスキーをご用意しております。出汁しゃぶや寿司を楽しまれたあと、グラスを傾けながらゆっくりとお過ごしください。

落ち着いた和モダンの個室で、前菜からデザート、ウイスキーまで、コース仕立てのひとときをご堪能いただければ幸いです。ご予約やコース内容のご相談もお気軽にお問い合わせください。