市内で立ち食いスタイルの寿司屋は珍しく、実は空港のフロアマップにも寿司屋としては載ってないので、知る人ぞ知る隠れた名店☆

その日に仕入れた新鮮な魚介が市場から直送されます。職人の手に渡ると、魚介の状態を見極め、最適な調理法でお客様に提供。

また、一つひとつにこだわっており、シャリは歯触りの良い適度な粘りのある北海道米をブレンド。
淡白な味のネタとしっかりした味のネタで、シャリを使い分けております。

海苔も職人こだわりの物を採用。風味もパリッと感も全然違いますよ＾＾

それから、当店はカウンターに醤油はなく、そのまま食べられるよう味付けをした状態で提供致します。
ネタが一番引き立つ調味料を使い分けておりますので、ぜひ最高の状態をお楽しみください♪

『店長の隠し酒』として全国からお寿司に合うお酒も取り揃えております！
寿司×日本酒の最高のハーモニーをどうぞ！！