しゃぶしゃぶ 月艶-GETSUEN-です。畑や温室で元気に育ったキャベツやブロッコリー、葉物野菜、アスパラガスなど、旬の北海道産野菜をたっぷり使った出汁しゃぶの魅力をご紹介いたします。

太陽と大地が育てた瑞々しい道産野菜

写真のように、畑ではキャベツが葉を大きく広げ、ブロッコリーの蕾には水滴がきらりと光り、温室では葉物野菜やアスパラガスがすくすくと育っています。太陽の光と澄んだ空気、大地の恵みを受けた力強い野菜たちです。

こうして育ったキャベツやブロッコリー、葉物野菜、アスパラガスは、できるだけ瑞々しい状態のまま店内に運ばれ、月艶自慢の出汁しゃぶの食卓を彩ります。

彩り豊かな野菜盛りを出汁しゃぶで

テーブルには、黒と金色の縁取りの器に、キャベツやブロッコリー、アスパラガス、葉物野菜、数種類のきのこ、豆腐、紅芯大根や黄色い根菜、飾り切りの赤パプリカなどを盛り合わせた野菜皿をご用意しています。奈良吉野の本葛切りも添え、彩りも食感も楽しめる一皿です。

香り豊かな出汁にさっとくぐらせると、野菜の甘みと香りがふわりと広がり、「ゆめの大地」豚や「ふらの和牛」、ズワイ蟹との相性も良く、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。お肉だけでなく、野菜もしっかり味わえるのが月艶の出汁しゃぶの魅力です。

落ち着いた個室の和空間で、畑から届いた季節の恵みをゆっくりとお楽しみください。ご予約やコース内容のご相談もお気軽にお問い合わせください。