千歳生ラムジンギスカン らむ匠です。

日頃より当店をご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。秋の気配が深まり、炭火の温もりや香ばしさが一段と心地よく感じられる季節となってまいりました。仕事帰りのお食事や、ご家族・ご友人との団らんに、あたたかな灯りを囲みながらゆっくりと美味しい時間を過ごしたいものですね。

今夜は、秋の味覚として季節限定メニューで登場している「北海道産南瓜」をご紹介いたします。

■ 炭火で引き出す素材本来の甘みと、ほくほくとした心地よい食感

北海道の豊かな大地で育った南瓜は、鮮やかな黄色い果肉と濃い緑の皮が美しく、見るからに実りの豊かさを感じさせてくれます。

食べやすい厚さにスライスした南瓜をじっくりと炭火で焼き上げていくと、表面は香ばしく、中は驚くほどほくほくとした食感に仕上がります。火を通すことで南瓜本来のやさしい甘みがぐっと引き立ち、炭火焼きならではの香ばしさと合わさって、噛みしめるたびに素朴で奥深い甘みが口いっぱいに広がります。

当店自慢の生ラムと一緒に焼き網へ並べていただくと、お肉の旨みと南瓜の自然な甘みの相性が抜群で、箸休めにも次の一枚へのアクセントにもぴったりです。

■ 臭みの少ない上質な生ラムとともに、旬の味覚を一枚ずつ

らむ匠がこだわり抜いているのは、臭みが少なく、やわらかく、脂が軽い上質な生ラムです。

赤身や熟成肩ロース、厳選ヒレ肉など、丁寧に焼き上げるお肉の澄んだ脂と、南瓜のほくほくとした甘みは、お互いの美味しさを引き立て合います。季節の野菜が加わることで、お肉とお野菜のバランスも良く、お酒やお食事の時間がより一層豊かに進みます。

こちらの北海道産南瓜は現在提供中となっております。この季節ならではの旬の美味しさを、ぜひ生ラムと合わせてお楽しみください。

■ 煙を気にせず寛げる空間で、本日も17:00より営業いたします

千歳・清水町の夜に灯るオレンジ色の提灯と赤壁が当店の目印です。店内は昭和酒場のような親しみやすい温もりを大切にしながら、全席にしっかりとした換気設備を整えております。

髪や衣服へのにおいや煙を気にすることなく、炭火を囲んで落ち着いたお時間をお過ごしいただけます。営業時間は17:00～22:00（ラストオーダー21:30）です。お時間帯によってはお席が埋まりやすくなりますので、ご来店の際は事前にお電話等でお問い合わせやご予約をいただけますと安心です。

あたたかな炭火を熾し、旬の南瓜とお肉をご用意して、今夜も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。