千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

GW期間中も、まだお席のご案内が可能な日がございます。清水町での夜ごはんに、当店自慢の極上の一枚「らむ匠ブリアン」をテーブルに迎えてみませんか。

■ ほどけるやわらかさと、肉汁・脂の甘み

写真のブリアンは、つやっと輝く赤身の表面に白ごまをそっとふりかけた、きめ細やかな生ラムの一枚です。ひとくち噛んだ瞬間にじゅわっと肉汁と脂の甘みがほどけていくのが魅力で、生ラムならではの軽さはそのままに、「今日は少し贅沢に味わいたい」という夜にふさわしい部位だと感じています。

炭火で丁寧に火を入れていくと、外側は香ばしく、中心はやさしいピンク色に。塩でシンプルに、あるいはタレを少し添えて、ブリアンならではの余韻の長い旨みをゆっくりお楽しみください。

■ GWの夜、「大人のジンギスカン」の主役として

らむ匠では、「臭みが少なく、やわらかく、脂が軽い」生ラムを一枚一枚丁寧に焼きながら楽しむ「大人のジンギスカン」をご用意しています。熟成肩ロースや厳選ヒレ肉とあわせて、テーブルの主役としてブリアンを一皿加えていただくと、同じ生ラムの中でも表情の違いをよりはっきりと感じていただけると思います。

千歳・清水町で「GWの夜はちょっと特別に」「ゆっくり生ラムを味わいたい」というときには、極上の一枚・らむ匠ブリアンを、選択肢のひとつに思い出していただければ幸いです。ご来店前に空席状況をお問い合わせいただくと、より安心してお越しいただけます。