■ らむ匠で愛される「人気部位ランキング」

千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

今日は、写真に写っている生ラム6種の中から、当店で特にご注文の多い人気部位ランキングをご紹介します。どれも「臭みが少なく、やわらかく、脂が軽い」らむ匠らしい一枚ですが、そのなかでもリピートの多い順に並べてみました。

「次はどの部位を食べてみようかな」と迷ったときの、ひとつの目安としてご覧いただけたらうれしいです。

■ 第1位：熟成肩ロース（税込1,760円）

堂々の第1位は、写真右上の「熟成肩ロース」です。ほどよいサシと赤身のバランスがよく、「生ラムが初めて」という方にも選ばれることが多い部位です。

炭火の上で焼き色がつきはじめたら、あまり焼きすぎず、ややレア寄りで召し上がっていただくと、脂の甘みとやわらかさを一番感じていただけると思います。

■ 第2位：厳選ヒレ肉（税込1,980円）

第2位は、写真左下の「厳選ヒレ肉」。メニューでも「オススメ！」と添えている、しっとりとやわらかな人気者です。

ヒレならではの軽さと、舌の上ですっとほどける食感が特徴で、「次はヒレをおかわり」と追加でご注文いただくことも多い部位です。塩でシンプルに味わっていただくと、繊細な旨みをより感じていただけると思います。

■ そのほかの個性豊かな4種もぜひ

ランキング外の4種も、それぞれに個性があります。

• 赤身（ランプ）／税込1,760円：すっきりとした味わいで、ラムの軽さをダイレクトに感じたい方におすすめの一枚。
• ラムタン／税込1,430円：コリッとした独特の食感が楽しく、噛むほどに旨みが広がる部位です。
• 厚切りステーキ／税込3,300円：ブロックのまま楽しむ贅沢なカットで、「今日はしっかりラムを味わいたい」という日に。
• らむ匠ブリアン／税込4,950円：当店のなかでも特に特別な一枚。肉汁と脂の甘みがほどける、ゆっくり味わっていただきたい部位です。

テーブルを囲みながら、「次は肩ロースにしようか」「ヒレとブリアン、どっちが好きかな」と話し合いながら、一枚ずつ焼き比べていただけたらうれしいです。

■ 清水町の夜に、自分だけの「好きな一枚」を見つける時間を

オレンジ色の提灯が灯る昭和酒場風の店内で、赤い皿に並んだ生ラムを炭火の上で一枚ずつ焼きながら、「今日はどの部位がいちばん好きだったかな」と自分だけのランキングを作る時間も、らむ匠ならではの楽しみ方だと思います。

千歳・清水町で「生ラムをじっくり味わいたいな」という夜には、人気部位ランキングをひとつのきっかけに、まだ出会っていないお気に入りの一枚を探しにいらしていただけたら幸いです。