■ お肉メニューの「すべて」を一皿に詰め込んだ特別セット

千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

当店のお肉メニューを一度にじっくり味わっていただけるよう、お肉メニューの「すべて」を詰め込んだ贅沢な食べ比べセット「らむ匠セット」をご用意しました。

黒い器の上に、部位ごとに表情の違う生ラムを少しずつ盛り付けた一皿は、「これからどんな味わいに出会えるんだろう」とワクワクしながら炭火の前に座っていただけるようなセットになっています。

■ 肩ロースからブリアンまで、“羊のまだ知らない美味しさ”を一度に

らむ匠セットには、当店が大切にしている生ラムの部位を、バランスよく詰め込みました。

• 肩ロース
• 厚切り肩ロース
• 赤身（ランプ）
• ヒレ
• ラムたん
• ブリアン

しっかりとした旨みの肩ロース、食べ応えのある厚切り、すっきりとした赤身、しっとりやわらかなヒレ、食感が楽しいラムたん、そして肉汁と脂の甘みがほどけるブリアンまで。「臭みが少なく、やわらかく、脂が軽い」生ラムの表情の違いを、一皿の中で少しずつ確かめていただけます。

ラムがお好きな方はもちろん、「羊には、まだ知られていない美味しい部位がたくさんある」という言葉のとおり、これからラムの世界を広げてみたい方にもおすすめです。

■ 一枚ずつ焼きながら、“自分の好きな一枚”探しを

らむ匠では、炭火の鍋の上で一枚ずつ焼き加減を確かめながら楽しむ「大人のジンギスカン」をご提案しています。

らむ匠セットを前に、まずは肩ロースから、次にヒレや赤身、ラムたん、最後にブリアンへと、順番に焼きながら「今日はどの一枚がいちばん好きだったかな」と自分好みの部位を探していただけたらうれしいです。

焼き方に迷ったときは、最初の数枚はスタッフがお焼きして目安をお伝えしますので、ラムにまだ慣れていない方もどうぞご安心ください。

※写真のセットはイメージです。内容や盛り付けが一部変更になる場合があります。ご注文前にスタッフまでお気軽にお尋ねください