■ 冬の空に浮かぶ、虹色の「幻日」

千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

ある冬の日、清水町の空に、太陽のそばに滲むような虹色の光「幻日（げんじつ）」が現れました。淡い青空の中に、赤やオレンジ、黄色、緑、青、紫が重なり合い、街灯や建物のシルエットと重なって、どこか幻想的な景色が広がっていました。

静かな空気のなかにふっと現れる自然の光は、冬の寒さの中でも心が少しあたたかくなるような、不思議な時間を運んでくれます。

■ 昨夜は東京からのお客様と、「次はどれをおかわりしようか」という時間に

そんな冬の清水町には、道内外からさまざまなお客様が足を運んでくださいます。

昨日は東京から出張でお越しのお客様が、生ラムのいろいろな部位を順番にお試しになり、どれを召し上がっても「美味しい」とおっしゃりながら、次はどの一皿をおかわりしようかと、うれしそうに悩まれていました。

お帰りの際には、「ここに住みたい」との一言もいただき、この街とお店で過ごす時間をそんなふうに感じていただけたことが、とても印象に残る夜となりました。

■ 幻日の空を眺めたあとは、炭火と提灯のあかりの下で

外では空に虹色の幻日が浮かび、店内では炭火の赤とオレンジ色の提灯が、テーブルをやさしく照らします。

らむ匠では、「臭みが少なく、やわらかく、脂が軽い」生ラムを一枚一枚丁寧に焼きながら楽しむ「大人のジンギスカン」をご用意しています。まずは熟成肩ロースで生ラムの軽さと香りを、そこからヒレやらむ匠ブリアン、ラムタンへと、少しずつ“好きな一枚”を広げていただけたらうれしいです。

冬の夜、空に現れる幻日のような特別な景色に出会ったあとに、清水町の一角で炭火と提灯のあたたかな光に包まれながら、生ラムをゆっくり味わう時間を過ごしていただければと思います。

※お席には限りがございます。ご来店前にお電話で空席状況を確認いただけると、当日でもスムーズにご案内しやすくなります