3日間にわたり肉を適度に休ませながら仕上げていくことで、牛肉の臭みを取り除き、旨味を凝縮していきます。


◆ちとせ和牛『千美』
肉質はキメが細かく、肉色は鮮やかな赤色をしている黒毛和種。
サシがしっかり入っているのも特徴の一つ。

ローストビーフを単品で堪能するのも良し。
ご飯と一緒に頬張るローストビーフ丼だと、脂もあまり気にならずペロリと食べられます。

◆アメリカ産
あまりローストビーフが好きではなかった自分でも、丁寧に調理すれば国産に劣らないほど美味しく仕上がるんだなと実感した一品です。


ソースは3種類からお選びいただけます。
・玉ねぎをベースとした『シャリアピンソース』には山わさびを添えて
・程よい酸味で肉があっさりと食べられる『バルサミコソース』
・ローストビーフソースの新定番！？『ハニーマスタードソース』