【北の海が、夏を連れてくる。】

海がもっとも輝く季節に、職人が選び抜いた旬の味覚を。

時知らず
産卵前ならではの豊かな脂。
とろける口当たりの奥に、鮭本来の上品な旨みが静かに広がります。

うに食べ比べ小丼
異なる個性を持つ雲丹を少しずつ。
ひと口ごとに甘みやコクの違いを楽しめる、小さな贅沢をご用意しました。

いかごろルイベ
濃厚ないか肝の旨みと、ルイベならではのひんやりとした口溶け。
凍ったまま食べるとあっさり、少し溶かすと肝の濃厚さが際立つ日本酒に合う逸品。

鮑とうにの手巻き
磯の香りをまとった鮑の食感と濃厚な雲丹の甘み。
海の恵みを贅沢に包み込んだ夏を彩る手巻きです。

季節ごとに表情を変える海の恵み。
今だけの味わいをぜひお楽しみください。