鶏飯(けいはん)とは…

奄美大島の郷土料理で、ご飯の上に鶏肉・卵・干しシイタケ…他たくさんの具材を載せたものに

鶏ガラスープをかけて頂きます。

鶏肉はささみや胸を使用するので身体にも優しい♪

食べ方はお茶漬けのようですが、出汁ではなく鶏ガラスープをかけるので、北海道の方は新鮮に楽しめそうですね＾＾

鶏ガラスープは、3時間近く煮込んでいるのが一つのこだわり。

手間暇かけた深みを感じて頂けたら嬉しいです。

また、一緒に添えられた手作りのお豆腐やチキン南蛮も絶品でした！

美味しすぎて『毎日食べたい…』と、つい呟いた編集部です///

おうちまるごと森の中。雨でも絵になる素敵なcafe。

支笏湖通り沿いに面しているのに、つい通り過ぎちゃいそうになる程に、おうちが森林に馴染んでいます。

ご自宅兼のそのカフェは、住むときからカフェとして使用する構想があったそうです。

しかし、兼用の扉を開けて生活感のなさに驚きました。
1階は玄関という概念はなくキッチンまでもが土間仕様になっており、本当にここで生活しているの？と問いたくなるような洒落た空間。

カフェの飲食スペースのみ靴を脱いで上がれるようになっています。

席数はあまり多くはないですが、大きな窓が裏庭を一望できとても開放的な空間。
窓越しでもマイナスイオンを浴びれそう、、、。

雨の日に取材させて頂きましたが、雨も似合う素敵なcafeでした＾＾