■ ラムはほぼ初めて、という方へ

千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

「ラムはほとんど食べたことがない」「ジンギスカンは少し気になるけれど、ちゃんと美味しく食べられるか不安」というお声を、初めてご来店される方からいただくことがあります。

今月1月は、全体的にお席にゆとりがあり、初めての方でも落ち着いて試していただきやすいタイミングです。

提灯が灯る昭和酒場風の店内で、周りをあまり気にせず、生ラムの「最初の一枚」からゆっくり味わってみませんか。

■ まずは熟成肩ロースとブリアンから、失敗しにくい一枚を

らむ匠で、ラムがほぼ初めての方におすすめしたいのが、看板メニューの「熟成肩ロース」と、“ご褒美の一皿”「らむ匠ブリアン」です。

• 熟成肩ロース…しっかりした赤身の旨みと、軽い脂のバランスが特徴
• らむ匠ブリアン…きめ細かな肉質と、じゅわっと広がる肉汁が楽しめる贅沢な一皿

どちらも、オープン当初から大事にしている「臭みが少ない・やわらかい・脂が軽い」という生ラムの特徴を感じていただきやすい部位です。

焼き方に迷ったときは、最初の数枚はスタッフがお焼きしますので、遠慮なくお声がけください。焼き加減の目安をお伝えしながら、「あとはお楽しみください」という形でゆっくりお任せしています。

■ 食べ慣れた方からの「お世辞抜きで美味しい」のひと言

これまでご来店くださったお客様の中には、普段からジンギスカンをよく召し上がる方も多くいらっしゃいます。

そうした“ジンギスカン食べ慣れさん”から、熟成肩ロースやブリアンを召し上がったあとにいただいたのが、「お世辞抜きで美味しいね」というひと言でした。

ラムにまだ馴染みのない方にとっては、ハードルが少し高く感じられるかもしれませんが、こうしたお声をいただけているからこそ、「ラムはほぼ初めて」という方にも一度ゆっくり試してみてほしいと感じています。

■ 1月のゆったりした店内で、“最初の一枚”からどうぞ

1月は、週末を含めて全体的にゆったりとした営業が続いています。

ラムやジンギスカンがほぼ初めての方も、焼き方の目安やおすすめの部位について、スタッフに気軽に相談していただきやすい時期です。

千歳・清水町で「ラムが気になっていた」「今年はちゃんと美味しい生ラムを試してみたい」という夜には、オレンジ色の提灯を目印に、ぜひらむ匠へお立ち寄りください。

※お席には限りがございます。ご来店前にお電話で空席状況を確認いただけると、当日でもスムーズにご案内しやすくなります