■ コリっとした食感がクセになる、らむ匠のラムタン

千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

今日は、写真にもある人気急上昇中の「ラムタン」についてご紹介します。

ラムタンは、その名の通りラムの舌の部分。つやっとした赤身に細かく切り込みを入れることで、焼きあがったときにコリっとした心地よい食感と、噛むほどにじんわり広がる旨味を楽しんでいただける部位です。

ラム特有の重さやクセをできるだけ抑え、らむ匠らしい「臭みが少ない・脂が軽い」バランスを意識してご提供しています。


■ 肉好きが追加で頼む、“通な一皿”

ラムタンは、最初の一皿というよりも、「肩ロースやヒレ、ステーキを楽しんだあとに、もう一皿お肉を…」というタイミングで選ばれることが多い部位です。

・いろいろな部位を一通り楽しんだあと
・もう少しだけお肉をつまみながら飲みたいとき
・食感の変化を楽しみたい“通な気分”のとき

そんなシーンで「ラムタンお願いします」と追加オーダーされるお客様が多くいらっしゃいます。


■ 噛むほどに旨味がじんわり広がる深い味わい

らむ匠のラムタンは、“噛むほどに旨味がじんわり広がる深い味わい”が魅力です。

ラムタンはよく焼いてお楽しみください。

下味がついているのでそのままお召し上がりください。
お好みでレモスコをふりかけてみてください。

素材そのものの味がしっかりしているので、シンプルな味付けで、ビールやハイボールなどのお供にしていただくと相性が良いと思います。

焼き加減に迷ったときや、「これくらいで大丈夫？」と不安なときは、スタッフにもお気軽にお声がけください。目安の焼き具合をお伝えしながら、一緒に“ベストな一枚”を探していけたらうれしいです。


■ いつもの生ラムに、少しだけ変化をつけたい夜に

ラムタンは、定番の肩ロースやステーキとはまた違った表情を見せてくれる、ちょっと“スパイス”的な存在です。

・いつもの生ラムに、もうひとつアクセントがほしい夜
・肉好き同士で「今日は通な部位もいってみようか」という気分のとき

そんなシーンで、ぜひ思い出していただきたい一皿です。

千歳・清水町で、生ラムをいろいろな部位で楽しみたいときは、コリっと食感がクセになる「ラムタン」もぜひお試しください。

※混雑状況によってはお待ちいただく場合がございます。ご来店前にお電話で確認いただけるとスムーズです