2011年、ピッツァ作りを勉強するため、いざイタリアナポリへ！
生地はナポリ伝統の作り方にこだわり、使用しているのは小麦粉・塩・水・酵母4つのみ。
窯はナポリピッツァ窯の老舗メーカー「アクント・マリオ」社製。
薪窯ならではの、表面はサクサク、生地の内部はもっちりとした食感をお楽しみ頂けます。

他にも、ご家族でお食事を楽しんでいただくために、メニューを豊富にご用意しています。

【カレー】
玉ねぎと人参が溶けるまでしっかり甘味を出した特製カレー。

【パスタ】
夏季　自家栽培の野菜をふんだんに使用したバジルの冷製パスタ
秋～春　道産小麦使用の手打ち麺ボロネーゼ

【手打ち蕎麦】
幌加内産の石臼引き蕎麦粉を8：2で使用。
毎朝、丹念に手打ちで作っているので、数・曜日（木～日曜、祝日）共に限定です。

【プレート】
体の不調や体質改善への効果が期待される食事、病気を治すための食事を心掛けたワンプレート。