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こまいっ子醤油漬け

冬に根室で水揚げされる氷下魚の卵を昆布の旨味が効いた醤油で漬け込んでいます。
粒はとても小さく滑らかな舌触りはたらこのようで、
しっかりとしたプチプチ感は数の子のようなハイブリットな美味しさを持っています。
毎年従業員も入荷を心待ちにしている北海道の冬を代表する魚卵です。


北海道虎杖浜産明太子

昭和37年創業の竹丸渋谷水産のこだわりと愛情が詰まった明太子です。
水質が国内でもトップクラスの「倶多楽湖」の伏流水を使用し胆振沖で獲れた
スケトウダラから取り出した卵を生のまま漬け込んでいます。
味付けにもこだわり塩は伯方の塩そして生柚子や昆布、魚醤など天然素材のものを主に使用しています。
マイルドな辛さで旨味も感じられるため幅広い年齢層の方が美味しく召し上がれる味付けとなっております。



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