五十七番寿しではお寿司をより美味しく召し上がれるよう
北海道産のこだわりの日本酒をご用意しております

しかし！日本にはたくさんの美味しい日本酒があり五十七番寿しでは「店長の隠し酒」と
命名し全国各地の美味しい日本酒を都度仕入れ数量限定でご用意をしています。

今回の隠し酒は
「純米吟醸　羽根屋ひやおろし」です。

ひやおろしとは・・・

世界中のお酒の中で、四季の移ろいを楽しめる唯一のお酒日本酒。

寒い冬に造られた日本酒は１年をかけて熟成していきます。

夏に涼しい蔵の中で眠るお酒は熟成が進み
成分が馴染んで旨みが増しまろみを帯びて
バランスのよい状態になります。

その熟成の旨みをもっともよく伝えてくれるのが「ひやおろし」です。

穏やかで落ち着いた香りとまろやかな旨味を特徴とする「ひやおろし」は旨みののった秋の味覚とお互いを引き立て合います。

今回の隠し酒「羽根屋」は特に甘・酸・旨のバランスがよく夏から注文の問い合わせが来るほどファンが多いお酒だそうです。

数量限定でのご提供になりますので
五十七番寿司をご利用の際はぜひお寿司と一緒にお楽しみください