お子様から大人までみんな大好きなおいなりさん
なんと毎月17日は「おいなりさんの日」なんです！

日本で多くの人に親しまれているいなり寿司を食べる機会を増やしてもらうために
（株）いずみコーポレーションが制定しました。

　１７
「いなり」の語呂に合わせて毎月１７日がおいなりさんの日で地方によっては
「こんこん寿司」や「きつね寿司」とも呼ばれているそうです◎

今回は五七番寿司の職人から家庭でも本格的な
おいなりさんを作れるようレシピを教えてもらいました✌️
毎月１７日はご家庭で手作りのおいなりさんを楽しんではいかがでしょうか？


材料(１０個分)
油揚げ５枚
醤油　大さじ３
みりん　大さじ３
砂糖　大さじ３
酒　大さじ３
だし汁　250CC

１油揚げを箸などでコロコロすして開きやすくしたら半分に切って開く。
２熱湯で1分茹でて油抜きしザルにあげて水分と粗熱を取る
３鍋に酒と味醂を入れてアルコールを飛ばしたらだし汁と砂糖を入れ砂糖が溶けたら醤油を入れて２〜3分に詰める。
４油揚げを入れ落とし蓋をしたら弱めの中火で5分程度煮込み火を止めたら粗熱が取れるまで煮汁につけておく。
５冷めたら汁気を絞りお好みで酢飯やご飯を詰め完成 ◎