みなさん帆立の稚貝はご存知ですか⁈

北海道のスーパーでは良く見かける
貝付きのちっちゃい帆立です◎

サイズはちっちゃいですが味は帆立！（当たり前）
値段も安くて家庭の味方


下処理も簡単で砂抜きの必要もなし！
ボールに稚貝を入れて流水でじゃぶじゃぶ洗う→水を捨てる→5、6回繰り返す→水が綺麗になったらok◎



簡単なレシピも掲載しますので
みなさんもスーパーで見かけたらぜひ
お試しください

※稚貝の場合黒色のウロは食べても問題ないと言われておりますが苦味もあるので気になる方は取り外してお召し上がり下さい。　


＊稚貝の味噌汁＊

鍋に帆立と水を入れ貝が開くまで弱火にかける。
貝が開いたら中火にして灰汁を取り除き味噌をとかしたら出来上がり◎


＊稚貝の酒蒸し＊

フライパンにニンニク、バターを入れていい香りがしたら稚貝を加え軽く炒める。
料理酒又は白ワインを適量いれて蓋をして3から5分蒸し焼きにし貝が口を開けたら出来上がり！


＊稚貝の炊き込みご飯（2合）＊

醤油　大さじ2
めんつゆ　大さじ1
酒　大さじ2
砂糖 大さじ2
帆立の稚貝 20粒
バター　一欠片

といだお米に調味料と帆立を入れて
炊飯するだけ！
仕上げにバターを乗せるとさらに
美味しくなります◎