ゆるり農カフェ EVER GREEN CAFE内で営業開始！

ゆるり農カフェ EVER GREEN CAFEの定休日となる日曜、月曜にランチ営業を始められた【cooking つみき】さん。

緑に囲まれたログハウスの中で、代表の花房さんこだわりのランチを食べられます。

『おからパン』を沢山の人に知ってほしい！

cooking つみきさんの1番のこだわりは、『おからパン』。

皆さん、おからでできたパンを食べたことはありますか？

編集部は取材時におからパンを初めて食べましたが、パサつきは一切なく、しっとりと、そしてもちもちした食感なんです。

おからが食用として出回っているのはほんの2～3％と言われています。

それ以外は家畜の餌となるか、もしくは廃棄されてしまうそうです。

身体に良いとは聞きますが、食べる機会はあまり多くないのでは？

「それは勿体ない！もっとおからを身近な存在にしたい！」と考えた花房さん。

米粉のパン教室でヒントを得て、試行錯誤のうえ完成したのが『おからパン』です。

生のおからに米粉を合わせて作られているためグルテンフリーで身体に優しく、食物繊維も多く入っています。

ランチメニューのほか、お持ち帰り用としても販売していますので、ぜひ一度お試しください♪

ランチプレートには、麹を使用したお惣菜がいっぱい！

日替わりおからパンプレート（税込1,250円）は鶏ハム、ドライカレー、さばのトマト味噌煮の3種類。

プレートには麹を使用したお惣菜がズラリ！

また、おすすめの「水キムチ」は汁を飲んでから食べることで、腸内環境の改善を早く実感できるそうです！

ランチプレートはプラス100円でおからパンから雑穀ご飯に変更することもできます。

料理教室も開催しています！

家庭科の授業だけでは役割分担での作業となるので「料理作り」としては足りないということに、ご自身のお子さんが高校生になってから気付いた花房さん。

自分で一から作った料理を誰かに「美味しい」と言ってもらえることで、自分に自信を持ってほしい、料理作りの楽しさを知ってほしいという思いから子どもの料理教室を始められたそうです。

お子様・親子・シニア向けの教室を不定期に開催しています。

ご興味のある方は一度「cooking つみき」へお問い合わせください。

オープン3ヶ月以内で本コーナーに掲載ご希望の店舗様はお気軽にご連絡ください。編集部スタッフが取材に伺います♪

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