とっ…てもご無沙汰しておりました💦

恵千フーズオンラインショップ担当の廣川でございます😭‼︎

年末年始をまた忙しなくしており投稿もままならずご挨拶も遅くなり大変申し訳ございません💦

こんなマイペースなわたくしですが今年も投稿を含め、色々と全力で頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️

お話を変えまして…

2026年最初の投稿は、きっと皆さん大好きお芋「インカのめざめ」のお話をさせてください🥔😏

近年では知名度も高いインカのめざめは他のお芋と比べてシワシワになりやすく、芽が生えやすいと言うのが特徴となっております。

どのくらい芽が生えやすいのかと言うと、他のお芋との比較の画像は撮れなかったのですが…

太陽の光も当たらない風通しの良い冷所で1ヶ月ほど保管していたとしても画像の通り、かなり大迫力で芽は成長します😳wow

しかしインカの芽はとても柔らかく指でなぞるだけでもポロッポロッと簡単に取れます(奥に入り込んだ芽も通常通りの芽取りで簡単に取れちゃいます！)

芽が伸び過ぎてしまうと、まがまがしさすら感じる見た目ですが…

もちろん、美味しく食べられます😋‼︎

芽が伸びお芋から水分が抜けてシワシワになると、デンプン質が糖に変わり甘みと旨味が増し増しで最大限栗やさつまいもに近いしっとり食感へ変わった目安にもなっております♪

見た目はちょっと悪くなってはしまいますが、長い冬を乗り越えようと自身が凍らぬ様、水分を減らし糖度が高まった今時期の越冬インカのめざめ❄️

希少なお芋ですが、今年はとくに不作で例年よりも在庫が無く切り上げが早まる見込みでございます😢

ご興味のある方はぜひご賞味くださいませ☺️💓

それでは次回投稿をお楽しみに。

一空堂URL

https://www.instagram.com/keisen_foods/?hl=ja

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#今年も雪が少ないのかと油断をしていたらドッサリと降り、全身筋肉痛気味の廣川でした⛄️