副菜たっぷりのお弁当をシェアキッチンにて不定期販売

飲食店で働いていた頃から、「いつか自分のお店を持ちたい」という想いを抱いていた店主の上ヶ島さん。
子どもが少し大きくなったタイミングで、「シェアキッチンなら気軽に挑戦できるかも」と一歩を踏み出し、「糀らぼcafe」をスタートしました。

出店は、シェアキッチン【#MiLABO】にて月に1～2回を予定しています。

糀との出会いは約3年前。
いただいた“三升漬け”を食べた時、旨味に衝撃を受けて「この美味しさの正体は何だろう？」と思ったことがきっかけだったそうです。

そこから自分で糀を作るようになり、「こんなに美味しくて身体にも良いのに、意外と簡単に作れる。続けやすいところも魅力」と、どんどん糀の世界に惹かれていったのだとか。

現在販売しているのは、副菜6種類が入ったハンバーグ弁当。
雑穀米を使用し、糀の旨味を感じられる、身体にうれしい内容になっています。

価格は1,000円。
「お弁当としては少し高く感じるかもしれないけれど、食べてもらえたらきっと納得してもらえるはず」と話します。

今後は、旬の食材を取り入れた副菜やお肉料理、カレーなど提供予定とのこと。

出店日は、Instagramからチェックして下さい。

6月は29日(月)12時～14時、出店予定です。

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