■ 雪に染まる提灯の路地から、今夜もお迎えします

千歳生ラム成吉思汗 らむ匠です。

清水町の夜はすっかり雪景色。店先のオレンジ色の提灯も、積もった雪も、街灯のあかりに照らされてしんとした空気に包まれています。

ふと見上げると、ずらりと並んだ提灯の明かりが雪に反射して、どこか映画のワンシーンのような雰囲気に見える瞬間があります。そんな路地の奥で、今夜も生ラムの準備を整えてお待ちしています。

■ 炭火の赤と提灯のあかりが映える、冬の「大人のジンギスカン」

店内では、鍋の下で赤々と燃える炭が、静かにあたたかさを届けてくれています。

じんわりと熱を蓄えた炭火で、一枚一枚を丁寧に焼き上げる生ラムは、冬の夜にこそゆっくり味わっていただきたい一皿です。

まずは熟成肩ロースで生ラムならではの軽さと香りを。そこからヒレやらむ匠ブリアン、ラムタンなどへ、少しずつ“自分好みの一枚”を広げていくのもおすすめです。

オレンジ色の提灯と、炭火の赤いゆらめきに包まれた昭和酒場風の店内で、煙やにおいをできるだけ抑えた「大人のジンギスカン」を、ゆっくりお楽しみいただければと思います。

※お席には限りがございます。ご来店前にお電話で空席状況を確認いただけると、当日でもスムーズにご案内しやすくなります