■ 牛タンと更科そばの絶妙なバランス
当店自慢の「牛タンと更科そばセット」は、牛タンの存在感に負けないそばのコシと香りにこだわってご提供しています。牛タンの厚みとやわらかさ、しっかりとした旨味を存分に味わっていただけるよう、そばは上品な白さとなめらかな口当たりが特徴の更科そばを使用。セットでお召し上がりいただくことで、それぞれの美味しさが引き立ち、最後まで飽きずに楽しめる組み合わせとなっています🌸

■ 更科そばの上品な味わいへのこだわり
更科そばは、そば粉の種類や配合にこだわり、なめらかで上品な白さを大切にしています。牛タンの濃厚な旨味と調和するよう、そば本来の風味と食感を最大限に引き出すことで、セットとしてのバランスを追求しました。お互いの良さを引き立て合う、当店ならではの味わいをぜひご堪能ください🥢

※数量限定の日替わりランチや、ディナータイム限定のメニューもご用意しております。お気軽にご来店・ご予約ください