いつもお世話になっております。

恵千フーズのオンラインショップ担当、廣川でございます🙇‍♀️

本日の最高気温は12℃

夜間や朝方はひんやりとするものの、日中はもうストーブを付けずお家時間を過ごされている方も多いのではないでしょうか？

パァッとお出かけも良いですが、のんびりとお家でまったりと過ごすのもまたおつですよねぇ…🥱zzz

昼夜の気温差が大きいこの時期、気をつけなければならないのは体調管理。

そこで今回は、抗酸化作用や免疫力向上、疲労回復などの健康効果が期待出来る山菜の王様👑

行者にんにくの予約販売開始のお知らせと保存方法についてご報告、お話をさせて頂きたいと思います🙇‍♀️

北海道の春を知らせてくれる「行者にんにく」🌸

道民の方には馴染み深い山菜ではありますが、本州ではあまり一般流通していないネギ科の多年草であり玉葱やニラの仲間になる為、

本家のにんにくを超えるかもしれない強いにんにくの香りが食欲をそそりとってもやみつきになります🫡‼︎

現在当ショップでは3,200円にて【予約販売中🎉】

発送開始は４月中旬頃から4月下旬を予定しております♪

天然ものは3月から徐々に収穫が増えて4月〜5月にピークを迎えます🙌

成長スピードはとてもゆっくりで私たちが食べられる大きさに育つまではなんと4,5年かかります😳💡

そして近年ではクマ被害があり山に取りに行く人が減り、すごくすごーく貴重になりつつある行者にんにく。

醤油漬けにしても、チャーハンにしてもジンギスカンと一緒にしても天ぷらにしても本当に美味しい‼︎

昔から道民が愛してやまず、食べればやみつき間違い無しの栄養満点の山菜🥰

そんな貴重な行者にんにくを風味を損なわずに召し上がって頂きたい為、今日は保存方法を軽くまとめましたのでご参考頂けますと幸いです🙇‍♀️

〜行者にんにくの保存方法〜

①新聞紙を1枚引き、霧吹きで濡らします。

②濡らした新聞紙の上に行者にんにくを綺麗に並べます。

③綺麗に並べた行者にんにくにたっぷりと霧吹きで水をかけます。

◯ポイント◯

直接洗ったりせずに、霧吹きで優しく濡らしてください。

※行者にんにくそのものに水をかけてしまうと逆に水分が失われやすくなる為です😱

④行者にんにくの上にもう1枚新聞紙を引き、その新聞紙にも霧吹きで水をかけます。

⑤そっと両端を中心に寄せ、乾燥しないようくるくると新聞紙を丸めて包み込みます。

⑥行者にんにくが全体入るような大きな袋に入れて、冷蔵庫野菜室に立てて保管してください。

※水分を保つ事でおよそ5日ほど待ちます！

出荷可能期間は例年1ヶ月半ほどの限られた幻と言っても過言ではなくなってきている行者にんにく。

ぜひご興味のある方はご賞味頂けますと幸いです🥰

それでは次回投稿をお楽しみに♪

一空堂URL

https://www.instagram.com/keisen_foods/?hl=ja

#オンラインショップ一空堂

#恵千フーズ

#行者にんにく

#北海道

#私も大人になってから初めて食べたのですが、醤油漬け…本当に美味しいですよね🤤💓少し前に麻薬たまごなるものが流行りましたが、行者にんにくで作っても美味しそうですよね‼︎美味しいけど食べるタイミングには気をつけたいと思う今日この頃でした🫡‼︎