本日は風が少し強めですね🌪️😖

いつもお世話になっております。
恵千フーズ、オンラインショップ担当の廣川でございます🙇‍♀️

本日はわたくしの息子くんが保育園で遠足に行く予定なのですが、

子供達は風が少し強いなどそんな事は気にもしないほど、元気に遠足を楽しんでいるのかな☺️

そんな事を頭の隅で思いながらお仕事をする今日この頃でございます😊

と、お話しは変わりまして。

今回、アスパラをご購入頂いたお客様から「ホワイトアスパラの下ごしらえについて」お問い合わせを頂く事がしばしばございましたので、

今回はわたくし廣川がまとめさせて頂きましたホワイトアスパラ下ごしらえのお話しを少しさせて頂きたいと思います♪

「オススメのやり方があるよ！」

「こうした方が食べやすくなるよ！」等ございましたら、ぜひコメントにて教えて頂けますと嬉しいです🥰

それではまとめた内容は下記の通りでございます↓↓↓

【ホワイトアスパラ下ごしらえ】

①手で半分に折れる位置から上がそのままの調理でもスジを気にする事なく食べられる境目となりますが、

もしスジが心配なアスパラの場合には穂先から2センチほど下から根元に向かって優しくピューラーで皮を剥いて下さい🙇‍♀️

②根元部分はお気持ちカットして下さいませ🔪

③茹でる際には水から茹でて頂き、アクが出ましたら取り除いて下さい。

④楊枝で刺して芯が残る程度まで加熱したら、ゆで汁につけたまま常温になるまで冷まして下さい。

※ゆで汁を調理に使う際は、ここで取り分けて下さい。
茹でる際にレモン汁や塩を入れるとより効果的です🍋

茹で汁につけたまま常温になるまで冷ます事で、ホワイトアスパラの中にある旨味成分を閉じ込めたまま逃す事なくお召し上がりになれるかと思います🙌✨

またグリーンアスパラに比べ、繊細なホワイトアスパラは購入後の下処理が勝負なところもございますので…

なるべくお早めにお召し上がりになる事をお勧め致します💦

お写真が上手に撮れず、少し悔しいのですが…😑

白身魚のムニエルとホワイトアスパラを一緒に食べてるとサッパリとして、とても美味しくいただく事が出来ました♪

皆様のオススメレシピもぜひ教えて頂けますと嬉しいです💓

それでは次回投稿をお楽しみに。

一空堂URL
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#オシャレなお料理が作れるような人になりたい廣川でした🥘