今日の夜から数日雪マークが続いておりますね😰
1週間天気予報の雪だるまのマークに怯える日々を過ごしております…⛄️
どうもいつもお世話になっております。
恵千フーズオンラインショップ一空堂の廣川でございます🙇♀️
突然ですが「わさび」と言えばどんなわさびを皆様思い浮かべますでしょうか？
きっと緑色の本わさびを思い浮かべる方が圧倒的だと思います💡
…が！
もしかすると道民の皆様の中に白色の山わさびがチラついた方もいらっしゃるはず🫡！
と言う事で、少し無理やりではございますが…
今回はわたくし廣川が勉強しました「山わさび」について、少しお話しさせて頂きたく思います☺️💦
もう知ってるよ〜！と言う方はぜひ温かい目で読んで頂けますと嬉しいです🙇♀️
北海道では馴染み深い「山わさび」は年中手軽に手に入るイメージが強いと思いますが、
旬は冬から春にかけての12月～4月頃と言われております🙌
山わさびの歴史は時がさかのぼる事、明治時代…
元はヨーロッパが原産と言われており、北海道と原産地との環境がよく似ている事から持ち込まれ盛んに栽培されたらしいです😳
山わさびの生命力はとても強く根を植えるだけで育つ！らしく…
ご家庭での栽培も手軽に出来る事から一度は栽培してみたよ！と言う方も、もしかするといらっしゃるかもしれませんね☺️
手軽に山わさびが美味しく食べられるとは…わたくし廣川もぜひ今度チャレンジしてみたいと思います💪
お味は本わさびよりも1.5倍くらい辛さがあるとされる山わさび。
鼻に抜けるツーンとした爽やかさとしびれる辛さに根強い人気があり、
時期になればお店に(とくにセーコーマート様など)「山わさび」関連の商品がよく並んでいますね🥰
主な栄養素には、ビタミンB1やビタミンB2、お馴染みのビタミンC。
その他にもカリウムやカルシウム、マグネシウムとリンや鉄などなど・・
ビタミンやミネラルが本当に豊富で、体に嬉しい効果・効能が期待出来ます♪
動脈硬化や高血圧などの予防や対策にも効果的🙌
殺菌・抗菌作用もあるので、寒いこの時期にうってつけな旬野菜✨
お肉やお魚との相性も良く、お刺身やローストビーフやステーキのお供もバッチリな「山わさび」♪
すりおろしが基本とは思いますが、フードプロセッサーで刻み醤油漬けにすれば冷ややっこはもちろん、ご飯にかけるだけで美味しく召し上がる事ができますね😋❤️
と、言う事で長くなってしまいましたが今回はわたくしが大好きな山わさびのお話をさせて頂きました🙇♀️
それでは次回投稿をお楽しみに。
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