本日、千歳は風が少し強いものの日差しは暖かい☀️

でも明日は風と雨がとても強いらしいので飛びそうなスコップ等は物置に避難した方が良さそうです🫣

どうも恵千フーズ、廣川です。

北海道の野菜たちも春の訪れにぞくぞくと実りをすすめている今日この頃🌸

今回は「キャベツの種類」について少しお話ししたいと思います！

先日配布された地域情報誌「ちゃんと」と内容が被ってしまっている気がしますが…😅

私なりにまとめてみましたので、おさらい感覚でサラッと読んで頂けますと幸いでございます🙇‍♀️

一口にキャベツと言っても「春キャベツ」や「越冬キャベツ」など
種類がある事はもう一般的かもしれませんが🙌

まずオーソドックスな「春キャベツと越冬キャベツの違いは何？」

こちらをさらっとまとめさせて頂くと下記の通りになります✏️

・春キャベツ
「巻き」ふんわりで葉はやわらかい
「重さ」軽い
「見た目」まるめ

・越冬キャベツ
「巻き」しっかりしていて葉はかため
「重さ」ずっしりと重い
「見た目」春キャベツと比べると平べったい

などがあります♪

春キャベツは葉がふんわりとやわらかいのでサラダなど生食で食べるのがオススメですが、

ナムルにしてもサラッと湯通ししてうどんにダイレクトに乗っけて食べても美味しくいただけます🤤💓

一方越冬キャベツは葉が丈夫なので煮込んでも葉崩れする事なく食べられ、ロールキャベツや鍋などがオススメです🥰

そしてキャベツの品種の一つである「グリーンボール」も春先に市場に出回っています♪

またキャベツの弟分的存在「芽キャベツ」がありますが…

こちらはキャベツと同じアブラナ科ではあるものの、実は異なる野菜になります💡

それから北海道を代表するキャベツとして忘れてはいけない😎

クッションのように大きなキャベツ「札幌大球」があります！

栄養面でキャベツには、ビタミンU（某CMでおなじみキャベジン）芯や外葉にもビタミンCやβカロテンが多く含まれているので、

葉が綺麗な状態ならばなるべく外っ葉も(ちなみにキャベツの本当に1番外側の葉はおにっぱと言います🫡キリッ)捨てないで、

食べて頂けると体に嬉しい事が盛りだくさんです✨

キャベツと一口に言っても意外と種類がありビックリです🙌wow

ぜひスーパーなどでキャベツをお手に取る際にはキャベツの品種に注目し、献立を考えるのも楽しいかもしれません😙

それでは次回投稿をお楽しみに。

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