恵庭市で長く愛されている和食屋さん

1986年から営業されている『懐石　あんだん亭』さんに、ランチへ伺いました。

現在は、息子さんも一緒に厨房に立たれています。

ご家族皆さん、柔らかい物腰で接客してくださり、心も温かくなります♡

伺ったのは、11月中旬。

通していただいた席は、掘りごたつの個室。

足元には、ホットカーペットが敷いてありました。

カウンター席もあり、車いすでのご利用も可能となっています。

2階には約20名ほど収容できる部屋も用意されていますので、宴会やお祝い事などにも最適です。

「～たて」を大切に

「できたて」「焼きたて」「揚げたて」「蒸したて」など、「～たて」を大切にされているそうです。

現在、提供されているのはコースのみ。故に、お客様に合わせてコースの内容を決めています。

要望がある際は、事前にしっかり聞いてくださいますので、ネット予約もできますが電話がおすすめです。

（予約推奨！週末などは特に1ヶ月程前から予約で埋まってしまうことも。）

編集部がいただいたのは《お昼のコース　六品》。

・前菜～柿の白和え

（旬の柿を使った一品）

・椀物～胡麻豆腐のすまし仕立て

（手作りの胡麻豆腐が絶品でした。揚げてあるのですが、汁の中にあるのに表面はカリっと、でも中はとろっとろ。胡麻も今が旬。）

・蒸し物～真だちの茶碗蒸し

（上には、ホタテの貝柱の餡がかかっている優しい味わいの茶碗蒸し。真だちがごろっと入っています♡）

・焼き物～チップの包み焼き

（恵庭で養殖がはじまったチップの稚魚を使用。）

・飯物～ぶり大根の炊き込みご飯（味噌汁・漬物付き）

（恵庭産ゆめぴりかを使用していて、一食ずつ土鍋で炊かれています。約1合ほどありましたが、美味しくて完食♡）

・デザート～落花生のアイス

（千歳産の落花生を使用。落花生そのままを食べているような濃さで、大満足で食事を終えました。）

※上記のメニューは一例です。コース内容は、季節・仕入れ・お客様に合わせたものになります。